Harina de Lucuma / Lucuma Powder
Descripción
Harina de Lucuma / Lucuma Powder
Descripción del Producto
La harina de lúcuma es elaborada a partir de lúcuma cuidadosamente seleccionada, para poder ser procesada en su punto optimo de maduración, permitiendo capturar el sabor y color característicos de la fruta. Durante el procesamiento la pulpa de la lúcuma es deshidratada y pulverizada para obte-ner la harina de lúcuma la cual permite preservar las características únicas de este exquisito fruto.
Especificaciones Técnicas
Análisis Químico
Valor Energético (100 g.) min. 329 Kcal
Proteína (N X 6.25) min. 3.5%
Humedad máx. 10.0%
Grasa (PE extracto) máx. 2.5%
Cenizas máx. 2.4%
Fibra máx. 2.4%
Acidez (exp. % ac. Sulfúrico) máx. 0.25%
Análisis Microbiológico
Aerobios mesofilos viables Max 10,000 UFC/g
N. Coliformes totales
Descripción del Producto
La harina de lúcuma es elaborada a partir de lúcuma cuidadosamente seleccionada, para poder ser procesada en su punto optimo de maduración, permitiendo capturar el sabor y color característicos de la fruta. Durante el procesamiento la pulpa de la lúcuma es deshidratada y pulverizada para obte-ner la harina de lúcuma la cual permite preservar las características únicas de este exquisito fruto.
Especificaciones Técnicas
Análisis Químico
Valor Energético (100 g.) min. 329 Kcal
Proteína (N X 6.25) min. 3.5%
Humedad máx. 10.0%
Grasa (PE extracto) máx. 2.5%
Cenizas máx. 2.4%
Fibra máx. 2.4%
Acidez (exp. % ac. Sulfúrico) máx. 0.25%
Análisis Microbiológico
Aerobios mesofilos viables Max 10,000 UFC/g
N. Coliformes totales
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